【#綠色共學 之 阿竹農舍廚房：#八鄉柴火有機蘿蔔糕🥕】
朱凱廸團隊嘅「#綠色共學頻道」開張囉！新年就到，第一次就交俾八鄉有機耕作農夫 #阿竹 為大家介紹柴火有機**素**蘿蔔糕，過年之前大家可以把握時間同家人、朋友一齊整蘿蔔糕🤤
【材料】
粘米粉 一包（600克）
白蘿蔔 五斤（約4至5條，視乎大小）
菜脯（視乎喜好）
榨菜（視乎喜好）
冬菇（視乎喜好）
芹菜（視乎喜好）
甘荀（視乎喜好）
胡椒粉 約兩湯匙
鹽 一湯匙半
糖 一湯匙
水 五杯（每杯150克）
【步驟】
準備材料：
1. 白蘿蔔刨皮，刨絲足五斤
2. 菜脯、榨菜先浸水，再切粒
3. 冬菇切粒、甘荀切絲、芹菜切碎
4. 找個大盤，將一包粘米粉混入5杯水，攪勻至沒有粗粒
5. 用篩將粘米粉槳過瀘至幼滑，再加入一湯匙半鹽、一湯匙糖
【煮囉】
1. 鑊以中上火燒紅，加入植物油
2. 先落菜脯、榨菜，再落冬菇、芹菜，再落甘荀，最後白蘿蔔絲
3. 炒白蘿蔔絲至軟身，校慢火
4. 慢慢地將粘米粉槳倒入鑊與其他材料攪拌，每次倒入三分一
5. 全部粘米粉槳倒入後，熄火再攪拌至半固體狀（未成形的蘿蔔糕了）
6. 將「未成形的蘿蔔糕」放入盛具，用水沾濕湯匙後，輕地壓平頂部
7. 大火，將「未成形的蘿蔔糕」滾水蒸一小時
8. 搞掂！
「朱凱廸團隊綠色共學頻道」將會定期為各位準備不同主題的生活共學節目，如果大家有Idea，可以留言建議，一齊學一齊研究！
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